Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

27 juillet 2009

Salade toute verte et toute légère : courgette, épinard, petits pois

Il était un été léger où fraîcheur et verdure n'en finissaient plus de garnir mon assiette pour m'assurer des papilles émues et rafraîchies sous un soleil de plomb et des températures qui nous voient nous languir à l'ombre d'un arbre tranquillement installés sur un transat, un livre à nos côtés tandis que nos yeux se ferment doucement et se laissent aller à une petite sieste bienfaisante...

Il était une cuisine rapide, facile et de saison qui n'en finissait pas de me régaler... il était un été comme celui-ci... début juillet... le début de l'été... vite une salade !

saladetouteverte

Salade toute verte et toute légère : courgette, épinard, petits pois (pour 4 personnes)
- 2 courgettes (petites et fermes)
- 200 g de petits pois frais écossés
- 100 g de pousses d'épinards
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- sel et poivre

Emulsionner l'huile avec le jus de citron, le sel et le poivre. Détailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe. Ebouillanter les petits pois durant 30 secondes, les égoutter et les mettre dans le saladier avec le reste des ingrédients. Mélanger et servir de suite avec un pain aux noix ou aux céréales, un chèvre frais ou une mozzarella di buffala campana (ou burrata) ou du jambon cru...

Enjoy it, c'est trop bon.

Posté par Claire emma à 11:53 - Tout en légèreté - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    Si j'apporte la salade tu t'occupes du soleil ???

    Posté par Dorian, 27 juillet 2009 à 15:00
  • Une p'tite salade parfaite pour un retour de pique-nique.
    Ravie d'avoir fait ta connaissance! Finalement, le soleil était bien au rendez-vous.
    Bises

    Posté par Virginie, 02 août 2009 à 21:18
  • Elle a l'air aussi bonne que celle que tu nous as fait gouté aux abricots!!! je suis ravie d'avoir fait ta connaissance Valérie

    Posté par gourmande bleue, 03 août 2009 à 22:30
  • très sympa la recette
    bon mardi
    val

    Posté par valerie, 04 août 2009 à 13:54
  • Vraiment parfaite pour un repas tout léger !! bonne journée

    Posté par celiane82, 12 août 2009 à 16:32

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