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21 juin 2006

Poulet "pané" au parmesan

Le Poulet étant la seule viande que mange mon frère et bien il mange souvent du poulet! Au fil du temps j'ai testé de nombreuses recettes et celle-ci est une de ses préférées. Le poulet est découpé en petits morceaux, l'intérieur est bien moelleux, l'extérieur...

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19 mai 2006

Petits déjeuners : muesli et crème de céréales

J'arrive au terme des photos prises avec feu mon appareil photo. Demain vous découvrirez une série de photos sur ma belle ville de Reims que j'avais prises il y a déjà quelques temps. Aujourd'hui je vous propose de partager mes petits déjeuners parce...

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1 juin 2006

Pommes de Terre Nouvelles délicatement parfumées

Humm, les pommes de terre nouvelles, un délice à elles-seules. L'idée de ce mode de cuisson est de mettre en avant leur tendresse et leur délicate saveur, ceci tout en leur apportant une note aromatique légère qui souligne leur goût. En plus, cette recette...

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20 juin 2006

Faisselle aux herbes et au miel

Un Petit déjeuner rafraîchissant et bienfaisant par ce temps...à déguster à la fenêtre ou au balcon, au jardin si vous en possédez-un ou à côté de vos plantes intérieures, c'est comme vous le sentez! le tout servi avec une bonne tranche de pain maison...

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14 novembre 2006

Semaine "Déballes mon blog" : les recettes de ce que j'ai préparé

Ninnie a eu une excellente idée : nous convier les uns les autres à l'envoi de colis gourmands pour Noël. J'ai envoyé le mien assez tôt pour cause de déménagement et parce que tout étant prêt, je ne voulais pas que cela s'abîme! Cette semaine je vous...

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7 juin 2006

Radziki au cerfeuil

Ou comment transformer une botte de radis légèrement piquante en un dip coloré, à la fois doux et légèrement relevé....avec du pain pita, des tacos, des bretzels ou simplement du pain de campagne légèrement grillé, c'est l'été qui frappe enfin à la porte:...

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13 juin 2006

Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique

Que fleurissent nombre de recettes à base de fraises et de framboises en ce moment dans nos blogs de cuisine! Moi je suis en retard d'un métro et j'ai laissé passer l'évènement "A vos casseroles" n°5 lancée sur le site Ô Délices. Du coup je vous propose...

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10 juillet 2006

Quelques recettes en passant...

OUI je suis toujours là mais je suis un peu débordée avec un projet que je devais finir pour aujourd'hui...alors excusez-moi de ne pas vous avoir donné signe de vie, promis demain je publie un article (voilà qui est dit, revenir en arrière je ne pourrais...

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4 septembre 2007

L'ail fumé d'Arleux : ter repetita

Chaque année je vous en parle... parce que c'est un produit auquel je tiens, un produit intimement lié à mon histoire et à mes racines. Cette année, c'est sur Marmiton que je vous invite à lire mon article sur l'Ail Fumé d'Arleux, cet ail à la peau dorée,...

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5 novembre 2007

Petits légumes à l'huile de basilic et au parmesan

Tout d'abord, réponse à la question : où suis-je partie en vacances ? Au Maroc, à Marrakech plus exactement, bravo tous ! Au programme : couscous, couscous et couscous ;)Je tire un coup de chapeau à ma maman car son couscous, il est drôlement bon :)Bon...

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21 août 2007

Barquettes croustillantes cacao et purée d'amandes

Chose promise, chose dûe, voici une recette pour utiliser ma purée d'amandes maison ! Ces petites choses sont, comment vous dire, à la fois croustillantes et fondantes, onctueuses et gourmandes... tout un programme pour le plus grand plaisir de nos papilles...

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17 octobre 2007

Moelleux au rhum et à la poudre d'amande

Une petite douceur créée comme ça, en mélangant des ingrédients pris "presque" au hasard... et bien ce fut réussi ! J'ai beaucoup aimé. Le truc c'est qu'il me restait du mascarpone et que je voulais l'écouler sous forme de douceur. Point de mascarpone...

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17 novembre 2007

Sablés à l'amande selon Mercotte

Miam, elles sont bonnes les recettes de Mercotte !J'ai eu l'occasion de la rencontrer lors du Salon Cuisinez, quel plaisir de te rencontrer en chair et en os. Il est juste dommage que je n'ai pu de te faire dédicacer ton livre car à Reims je l'avais laissé......

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9 novembre 2007

Feuilletés à l'amande et au Piment d'Espelette

Un apéro organisé à la dernière minute, vous connaissez ? J'en suis sûre, je suis même prête à parier que vous adorez ça ! Y'a toujours une bonne raison de prendre l'apéritif... sous la tonnelle en été, près du feu en hiver, avec des gens qu'on apprécie...

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5 octobre 2007

Salade de haricots verts aux cèpes à l'huile

J'adore les antipasti et souvent lorsque je vais chez le traiteur italien, je ne peux m'empêcher de prendre quelque chose pour goûter... même si j'ai déjà goûté 3 ou 4 fois auparavant d'ailleurs, cela ne me gêne point ! Une fois n'est pas coutume, il...

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16 août 2007

Purée d'amandes maison

J'adore la purée d'amandes, surtout la purée d'amandes complètes, je trouve cela très bon. J'en utilise partout, aussi bien pour mes plats salés que sucrés. J'adore la mélanger avec un peu de miel pour napper mes tartines du matin, ou simplement en mettre...

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7 novembre 2006

Noix de St-Jacques, purée de potimarron, noix et lard

Voici ce que je me suis préparée un midi où je mangeais toute seule......faut pas se laisser aller n'est-ce pas ! En fait la texture de la noix de Saint-Jacques à la fois ferme et fondante répond au moelleux de la purée de potimarron, au croquant des...

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28 février 2007

Mangues, estragon, graines de tournesol et chocolat

Cette recette est inspirée d'une recette de Jamie Oliver à base de clémentines, amandes, menthe et chocolat.....comme je n'avais aucun de ces ingrédients (enfin, je mens, j'avais du chocolat), j'ai fait avec ce que j'avais et ma foi, c'était frais et...

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12 novembre 2006

Le Coucous de Maman

Parce que c'est dimanche et que c'est vraiment trop bon! Et comme dirait papa, le coucous c'est terrible, on reprend de la semoule pour terminer la viande, de la viande pour terminer les légumes et des légumes pour terminer la semoule...c'est un cercle...

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20 novembre 2006

Semaine "Déballes mon blog" : Carrés de caramel au lait et aux noix

Je ne sais plus si je les ai appelés comme ça mes carrés dans le colis que j'ai envoyé à Aurélie, je ne me souviens plus ;) En fait, je dois vous dire que c'est un colis tout sucré que j'ai envoyé à ma correspondante....parce que j'avais trouvé une recette...

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23 novembre 2006

Soupe au chou et au chorizo croustillant

Une soupe inspirée du "Caldo Verde", une soupe portuguaise à base de pomme de terre, de chou et de chorizo. La méthode est la même mais point de pomme de terre dans ma recette ni de chou à feuille. J'ai utilisé des courgettes et du navet, du chou frisé...

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2 novembre 2006

Compotée de poires sorbet verveine

J'ai trouvé un bouquet de verveine fraîche sur le marché, j'en ai fait sécher pour mes futures tisanes, quoique je sois davantage thé que tisane, et j'ai utilisé une bonne moitié du bouquet pour faire un sorbet. J'ai beaucoup aimé le contraste entre ma...

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1 novembre 2006

Légumes sautés minute aux épices douces

Le chou-fleur moi je l'aime cru ou très peu cuit, encore croquant et vraiment cuit uniquement en soupe. J'adore lorsque le chou-fleur est à peine cuit, chaud, légèrement tendre sur les bords et croquant au centre....pour ce faire je le détaille en très...

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12 juillet 2006

Bonbons de fruits

J'ai 5ans, je suis chez mamie, c'est les vacances, il fait chaud, je cours en petite culotte sur la pelouse avec mes cousins, mamie fait jaillir la pluie du tuyau d'arrosage, on rigole bien, c'est l'été... Je me faufille, je parcours le jardin et telles...

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12 septembre 2006

Soupe de tomate, quenelles de crème basilic

J'ai acheté un gros et très beau bouquet de basilic au marché. J'en ai fait une sauce très très parfumée, très forte en goût : une crème de basilic : A marier à des mets qui ont du répondant pour l'apprécier pleinement : Un morceau de pain complet par...

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