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20 mai 2006

Détails architecturaux pour le plaisir de Leeloo

Leeloo me l'a demandé, je m'exécute ;) Voici quelques photos prises au gré de mes tribulations dans la ville de Reims : il s'agit aujourd'hui de découvrir quelques détails architecturaux... Pour les découvrir, il vous suffit de lever les yeux! Que la...

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13 septembre 2006

Poêlée de cèpes et de langoustines

Il est 8h30 sur la place du marché en ce samedi matin, il fait bon, il fait beau, nous parcourons les allées, remplissant avidemment notre panier de mirabelles, questches, aubergines, poivrons, framboises, courgettes....lorsque nous nous arrêtons devant...

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28 septembre 2006

L'Ail fumé d'Arleux : bis repetita

Je suis retournée dans le nord la semaine dernière et j'en ai profité pour faire un détour à Arleux et faire mes provisions annuelles d'Ail fumé. Malheureusement j'ai oublié mon appareil photo, vous devrez donc imaginer les tresses pendues les unes à...

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2 septembre 2006

Petits sablés aux framboises en crème vanillée

Depuis que j'ai découvert le sablé aux mangues de Laurange, je n'utilise plus que sa recette pour mes fonds de tarte sablée et ce, pour plusieurs raisons : - elle est très bonne- elle est plus que simple à réaliser- elle fond en bouche en se délitant-...

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25 août 2006

Antipasti, toute l'Italie dans l'assiette

Que serait l'Italie sans les antipasti? Légumes, charcuteries, fruits de mer, les antipasti sont des mets préparés, conservés généralement dans l'huile et qui se conservent longtemps. Moi les antipasti, j'adore, surtout lorsque l'on me charme avec des...

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17 août 2006

Insalata Caprese Da Nenella

Da Nenella, le nom de l'ancienne propriétaire qui, si elle a laissé les rênes à son fils et toujours présente dans les assiettes puisque les habitués y retrouvent ce qui fait toute l'âme de ce minuscule restaurant : une cuisine simple, des produits ultra-frais...

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11 août 2006

Au Pays du Parmigiano Reggiano

Que vous dire d'autre que : "J'ai vraiment très bien mangé pour des prix dérisoires, que ce soit à Naples, Sorrente ou Rome"? Naples reste incontestablement la ville où nous avons mangé pour le meilleur rapport qualité/prix, des petites trattoria où l'on...

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10 mai 2006

Boeuf cuit en lamelle de navet cru

J'ai réussi à retrouver quelques photos, encore quelques recettes donc, survivantes à mon appareil photo. Pour la recette à l'hibiscus, il faudra attendre le nouvel appareil, à moins que je puisse en emprunter un... Pour ce qui est de la recette d'aujourd'hui,...

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25 juillet 2006

Fruits de saison

Rien de tel qu'une bonne salade de fruits en été pour profiter des bienfaits de mère nature...des fruits mûres, juteux, gorgées de soleil, parfumés à souhait, rien de tel pour me mettre de bonne humeur le matin! Mon petit déjeuner ce compose donc de:...

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27 juillet 2006

Vacances dans un pays aux belles traditions culinaires!

Ce qui devait arrivé, arriva, je pars en vacances dans un pays magnifique et gourmand, l'ITALIE! A moi les antipastis, la fondante mozzarella, le jambon de Parme, le parmesan, les gelati et la pasta! Delicioso! Pardonnez moi d'avance mais point de photos...

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8 juin 2006

Haricots verts au poivron confit et sardines piquantes

Moi et les haricots verts ce n'est pas une grande histoire d'amour, j'aime ça, je peux même les trouver délicieux, mais ce n'est pas un légume dont j'ai envie.....et pourtant je l'apprécie, nature, encore légèrement croquant, en salade ou tel que je l'ai...

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12 juin 2006

Jardinière de légumes : le petit truc qui fait toute la différence

Aujourd'hui c'est une astuce que je vous donne pour que vos jardinières de légumes aient un goût exquis. Dans mes jardinières de légumes nouveaux je mets: des carottes nouvelles, des oignons nouveaux, des navets nouveaux et des petits pois frais. Je commence...

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9 juin 2006

Petit pot de Miel

Vous savez déjà que j'adore le miel, d'ailleurs je lance un appel à ceux qui savent où je peux trouver du miel d'arbousier car j'ai eu beau chercher je n'en ai pas trouvé! Le magazine Régal Juin Juillet consacre un article à ce merveilleux produits aussi...

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18 mars 2006

Patate douce rôtie et sa crème de chèvre au miel et à l'orange

Un petit dessert à base de patate douce, au goût sucré, tendre, chaleureux et de chèvre frais additionnné de miel et de zeste d'orange. Une douceur pour le goûter ou pour finir en beauté un repas. Simplissime, très rapide à éxecuter, cette recette ravira...

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10 avril 2006

Graines Germées

Babou m'a demandé il y a deux semaines d'expliquer comment je faisais germer mes graines : Il y a quelques années j'ai découvert les graines germées, d'abord dans les restaurants puis dans mon magasin bio...depuis j'ai pris le parti de les faire germer...

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3 mars 2006

Mousse soufflée aux épinards

Une recette simple et savoureuse que j'ai servi avec des carottes braisées au thym et à l'ail (je vous donnerai ma recette un de ces jours). J'ai eu envie d'essayer cette recette parce que je l'ai trouvé dans l'ancien cahier de recettes de ma mère et...

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28 février 2006

Dés de Potiron fondants sous leur croûte dorée

Le potiron c'est bon et j'aime bien le manger en soupe, oui mais pas seulement! Cette recette est une sorte de gratin sans en être, les petits dés de potiron d'1cm de côté sont mis à cuire dans une terrine ou un moule à soufflé, juste enveloppés d'une...

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25 novembre 2005

Palets aux raisins et au rhum....hic!

Humm j'adore le rhum! J'ai un rhum arrangé au frigo: rhum passion, c'est celui-ci que j'ai utilisé dans mes palets. Au départ j'avais pris une recette d'un livre Alsa qui date de mon enfance, mais finalement j'ai bidouillé la recette car, j'ai mis tout...

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17 décembre 2005

Salade d'endive, de betterave cuite et d'orange aux noix

Chez moi c'est un classique que l'on sert en hiver en entrée....c'est vitaminé, coloré, croquant, fondant, juteux, enfin bon quoi! Salade d'endive, de betterave cuite et d'orange aux noix (pour 4 personnes) 1 belle endive de terre ou deux petites 1 betterave...

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17 mai 2006

Carottes nouvelles à l'oeuf et au soja

J'aime l'arrivée des carottes nouvelles, fines et gouteuses qui viennent remplacer les grosses carottes à soupe de l'hiver. Les carottes nouvelles se suffisent à elles-mêmes, elles sont délicieuses justes cuites, encore légèrement croquantes ou carrément...

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9 mai 2006

Hommage

Hommage à qui? A mon appareil photo qui fait de si belles photos! Je devrais dire faisais :( Hier m'a vu bien désapointée lorsque j'ai brandi mon appareil photo au dessus de mon plat et qu'en l'alllumant j'ai tout de suite vu que quelque chose n'allait...

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1 juillet 2005

Fèves et compagnie

C'est bien beau de redonner vie aux cosses, mais il faut aussi penser aux fêves elles-mêmes! Après les avoir écossées, je les ai plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes (mes fèves étaient grosses et nécéssitaient une cuisson légère (si vos...

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26 août 2007

Ravioles aux reines-claudes

Ma grand-mère m'a fait cadeau de sa collection de livre de cuisine Time Life : Il y en a pour tous les goûts : pique-nique, salades, légumes, agneau, poisson, vin, pâtisserie, confiserie, pains, à chaque livre sa spécialité... Parmi les très nombreuses...

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24 octobre 2005

Sandwiches ensoleillés végétariens

Bon je sais ce n'est plus le cas mais il y a peu les températures avaient remonté et ils étaient grand temps de profiter de ces dernières chaleurs autonomales pour déjeuner en t-shirt dans un parc...aussi quoi de mieux que des sandwiches aux parfums ensoleillés...

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22 octobre 2005

Pomme au four

Un dessert simplissisme, toujours délicieux, parfait pour les soirs d'automne et d'hiver...pomme pelée ou non d'ailleurs: les meilleures selon moi, les canada ou les boskops, entières ou sans le trognon, avec des fruits secs, du sucre ou du miel dans...

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