29 août 2006
KKVKVK n°12 : Cheesecake tout Rose
Voici aujourd'hui ma contribution au KKVKVK n°12 : un cheecake tout rose aux biscuits roses de Reims et sa crème au miel nappée de framboises.
Avant toute chose, je dois vous avouer que je ne suis pas fan des cheesecakes, quoique je préfére les "gélifiés" aux cuits...aussi ai-je inventé une recette qui ne pourrait que me plaire avec des produits que j'aime, logique ;)
Pour le fond biscuité, j'ai choisi des biscuits roses de Reims en bonne ambassadrice de ma région que je me voudrais....ce qui a soulevé chez moi une intense réflexion gourmande: avec quoi marier mes biscuits roses ? La réponse est venue d'elle-même, c'est du rose qu'il me fallait, j'ai donc opté pour un de mes fruits préférés, la framboise.
Et qui dit "cheesecake" dit laitage, "cheese" en somme...du coup je me suis rabbatue sur mes petits suisses Malo que j'adore, bien épais et gras en bouche, que j'ai détendu avec un peu de miel et des graines de vanille.
Cheesecake tout Rose aux biscuits roses de Reims, aux framboises et au miel (pour 4 petits moules)
- 1/2 paquet de biscuits roses de Reims réduits en poudre au mixer
- 6 cuillères à soupe de purée de framboise ou de confiture peu sucrée
- 8 petits suisses Malo (épais) ou du mascarpone
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- eau
- 4 petits cercles à pâtisserie ou 4 verres
Disposez la poudre de biscuits roses dans un saladier et humidifiez-la cuillérée d'eau par cuillérée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement humide.
Tassez alors la poudre humide dans le fond des cercles ou des verres.
Mélangez les petits-suisses avec le miel et les graines de la gousse de vanille grattée.
Etalez ce mélange sur la pâte de biscuits roses puis recouvrez d'une fine couche de purée de framboises.
Réservez au frais au moins 2 heures. Démoulez au dernier moment en passant sur les bords du moule la lame d'un couteau préalablement trempée dans de l'eau chaude.
PS: vous pouvez ajouter de l'agar-agar ou de la gélatine au mélange petits-suisses/miel afin d'être sûrs qu'ils se démoulent sans effort ou les servir dans des verres pour vous éviter cette corvée ;)
Vous remarquerez que j'ai mis du coeur à l'ouvrage...;)
Pour retrouver l'ensemble des cheesecakes de cette 12ème édition du KKVKVK, rendez-vous chez Ninnie.
Commentaires
Je suis fan de tes petits coeurs !!! Et c'est bien de jouer la carte du local avec les biscuits ;-)
Bien adaptée ta recette, simple et mimi comme tout cette forme!
C'est Ninnie qui va être contente, un KKV de plus. Et en coeur, ravissant...
Ce coeur est "à croquer"!!!!
il est trop mimi ton cheese cake !
Hmmm, fabuleuse idée et quelle réalisation!
Adorable ce petit cheese-cake....
Oh c'est trop mignon! On n'a qu'une envie, c'est de croquer dedans, magnifique!
J'adoooore les biscuits de Reims et ta recette me ravit, c'est adorable !
Sublime!!!! encore une fois bravo, tu t'es donnée du mal mais ça a l'air succulent!
Alors là, un si joli coeur, ça ne refuse pas, et pourtant comme toi, je ne suis pas fan des cheesecakes... Si je te dis que j'avais pensé à en faire un avec tes biscuits roses, tu me crois? et puis, comme tu l'as vu, ils ont trouvé une autre recette, et j'ai bien fait car jamais je n'aurais réussi aussi joli!
Il est super beau et en forme de coeur. C'est trop beau.
Très jolie présentation !! En plus de ça je l'entends me dire "Croque moi dedans, croque moi dedans" ;-))
Le mariage de saveurs m'a l'air très bon. Bonne iée le service dans des verres.
ohh c'est trop jolii !!
Ce cheesecake est adorable, bravo;
que dire de plus? :)
Oh! Qu'il est beau! Et j'en ai vu beaucoup dernièrement! ;-) Pour la photo, c'est noté, la troisième... (comme tu me le mentionnes sur mon blog) Mamina a bien raison, je suis toute contente!
Ils sont très choux!
Adorable, et surement excellent, miamiamiamiam ...
Superbe, et trop mignon!
Joli comme tout! ça donne envie d'y goûter!
après l'Italie dont je rêve, le cheesecake ne forme de coeur ... tu nous gâtes, c'est superbe, j'ai envie de manger mon écran dès que j'entre ici !
Très beau petit coeur qu'on a envie de croquer
Magnifique, je suis béate d'admiration devant ce blog, les recettes et la beauté des photos.
Bravo!
Il est à croquer, et avec des biscuits roses de Reims bien sûr :)
il est tout mimi ton cheesecake !!! Pauvre de moi, la concurrence est rude !!!
Bonne chance pour le Kiki !!
J'aime beaucoup les biscuits roses de Reims. Bravo pour ton cheesecake !
Tout comme toi je n'aime guère les cheesecakes... cependant le tien est adorable et semble appétissant.
Je note le coeur à l'ouvrage, c'est bien le principal.
Très mignons ces petits cheesecakes (tout à ton honneur si en plus tu n'aimes pas ça!) Bonne chance pour ce Kiki!
Charmant !
Quelle imagination, un très grand bravo !
C'est adorable!!Bravo pour cette recette et cette forme originale...
J'adore cette forme ! C'est trop mimi !! Bravo ! :-)
C'est mignon tout plein !!
Il est trop mignon!!!
Il devrait remporter le prix de la trognonnerie! SO CUTE!!!
Vraiment mignon, bravo Claire !
J'adore ton cheesecake, et pas seulement parce qu'il est en forme de coeur!!
c'est magnifique !
C'est ravissant!
c'est que tu vas peut être me reconcilier avec la region... quel exploit!!!
magnifique ta recette!!
bénédicte
très joli bravo!
superbe idée que d'utiliser les biscuits rose de Reims, la présentation est top, la recette est harmonieuse... tu arrives dans mon tiercé gagnant !
Trop mignons !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=2555777
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
