05 avril 2007
Crêpes sarrazines au saumon et au brocoli façon bouchées
Ma chère maman est fan des galettes de sarrazin et il n'est pas rare d'en trouver dans son réfrigérateur.
Ce qu'elle adore par dessus tout c'est les réchauffer dans une poêle chaude avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes....
A déguster telle quel ou avec un peu de beurre salé ou de saumon fumé, c'est simplement bon!
J'ai eu l'idée de quelque peu customiser la chose avec ce que j'avais sous la main : du saumon fumé et de la purée de brocoli maison.
Crêpes sarrazines au saumon fumé et au brocoli (pour 2 personnes)
- 2 crêpes au sarrazin
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de purée de brocoli nature et sans crème
- beurre
Faites réchauffer les crêpes dans une grande poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient brunes et légèrement croustillantes.
Déposez 2 tranches de saumon sur chaque galette et étalez-y la purée de brocoli.
Enroulez les galettes et coupez en morceaux.
Servez en amuse-bouche ou en entrée avec de la salade.
Commentaires
Très sympas tes p'tites bouchées !
Joli roulé...
tu penses qu'en bonne bretonne, je ne résiste pas un seul instant à ta recette!
J'adore la purée de brocolis, ce doit être délicieux !
Je t'en pique une!!
Rien que des bonnes choses... Dommage pour le brocoli car mon homme refuse d'en manger! :(
very tempting !!!!
je veux bien tester,
mélange original qui doit bien se marier
une excellente idée pour les apéro dînatoires du printemps, leger, sain et goûteux.
Les crêpes au sarrazin croustillantes! Ta maman a bien raison d'aimer cela, c'est si bon. Avec le saumon fumé, ça me tente beaucoup. Et du brocoli en purée, quelle belle idée!
Très bonne idée, même pour l'apéritif (dinatoire). ça me tente moi aussi...Alors profitons en...
Bonne idée le brocoli dans les galettes et cela doit bien se marier avec le saumon!Les photos sont très belles!
Bonne idée j'adore le sarrazin et avec du saumon excellent!
Miss B.
Tes petites bouchées me tentent vraiment beaucoup!
Tu me donne une idée pour ce soir!
Quelle merveilleuse idée, ça a l'air exquis!
C'est trop appétissant ! J'adore les galettes et celles-ci me tentent beaucoup.
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