30 mars 2006
Tartines de fraises au beurre salé et au poivre noir Kerala
4ème recette élaborée pour Interfel, cette fois-ci autour de la fraise.
Cette recette simple et rapide souligne avec bonheur le goût de la fraise, sa subtilité et son parfum si particulier que nous attendons avec impatience chaque hiver de retrouver avec le printemps.
Cette recette nécessite des produits d'une très grande qualité, des fraises mûres et parfumées, du beurre demi-sel avec des cristaux, un poivre noir récent et de grand potentiel aromatique, enfin, un pain qui a du goût, de préférence un pain complet ou aux céréales.....ils sont la garantie d'un grand moment de dégustation!
Tartines de fraises au beurre salé et au poivre noir Kerala (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain complet au levain de très bonne qualité
- 60 g de beurre demi-sel avec des cristaux de sel
- 20 g de sucre roux, de cassonade, de vergoise brune...
- 1 barquette de 250 g de très bonnes fraises
- 8 baies de poivre noir Kerala fraîchement écrasées
Grillez très légèrement les tranches de pain (l’intérieur doit rester moelleux).
Emincez le beurre en fins copeaux et disposez-les sur les tranches de pain, inutile de l’étaler.
Coupez les fraises en tranches d’environ 5 mm
Miam!
Commentaires
les fraises atténuent le côté calorique du pain -beurre, et le résultat avec le poivre doit être fondant et subtil !
Oh la la!!!!
Tu nous tente là. Une tartine de beurre avec des fraises, ça me rappelle mon enfance et c'est tellement bon. Tes photos sont diaboliques comme dirait penglobe. Bis'
Diaboliques tes photos, cest vrai!!! on salive rienqu'en voyant tes fraises tellement on a l'impression qu'il suffit de tendre la main vers ta tartine.
Un beau cocktail de produits simples et subtils, des que les fraises seront mures a souhait, je m'en fait! Et pour le gouter des enfants, une super idee.
original à souhait !!!
magnifique !
c'est très jolie que ça doit être bon!!
c'est trés joli, je vais essayer, je me vois bien manger ça au petit dej!!!
Miam .....!!!!!!!!!
Sublime, j'adore, je suis fan de ce genre de recette ......
Mais quelle belle association!
très sympa !
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