26 avril 2006
Crème gélifiée à l'orange
Une recette qui ne nécessite que 3 ingrédients et qui a l'avantage de pouvoir se décliner autour des jus de fruits. Après, vous pouvez toujours ajouter d'autres ingrédients, je pense notamment à des épices.
Bref, j'avais beaucoup beaucoup d'oranges maltaises et j'en ai profité pour tester cette recette et ma foi elle est adoptée.
Crème gélifiée à l'orange (soit 1 pot pour moi)
- 25 cl de jus d'orange fraîchement pressé (soit 2-3 oranges)
- 1 cuillère à soupe de sucre roux non raffiné (ajuster la quantité de sucre en fonction de l'acidité du fruit)
- 15 g de maïzena
Délayez la maizena dans un peu de jus puis ajoutez le reste du jus d'orange et le sucre. Mélangez et mettez à chauffer. A partir du frémissement, laissez épaissir environ 2 minutes. Remuez continuellement à l'aide d'un fouet.
Goûtez déjà chaud, c'est délicieux, je l'envisagerai bien sur des pancakes, muffins ou crêpes.
Mettez en pot, laissez refroidir et placez au réfrigérateur. Consommez assez rapidement. Faites pour cela de petites quantités.
Je l'ai dégusté sur du pain, à la petite cuillère, sur un dessert de fruit,
en sandwich avec de la patate douce et des fanes d'épinard juste "tombés" dans une poêle avec une nois de beurre, un délice :
A faire également avec du jus de citron, de pamplemousse, de clémentine et pourquoi pas de fraise, de raisin, de pomme ? Ajustez la quantité de sucre en fonction du fruit utilisé.
Et les parfums : de l'anis, de la bergamote (hummm Orange-bergamote!!), du poivre (attention ne le faites pas cuire!!), des cristaux de sel....bref amusez vous tout en couleur!
Commentaires
Belle idée, belles photos, beaux mélanges, que du bon goût !!!
magiiiiiique, tellement simple qu'on se demande comment on y a pas penser avant!!! ça me tente bien s't histoire!!
excellente idée!
magnifique couleur, quel plaisir pour les yeux...
L'association patate douce + épinards est géniale!
ta photo est vraiment superbe et je n'imagine même pas à déguster ta crème Bonne journée
Beau et bon comme toujours Caire emma !
J'adopte égalment ta recette de crème, simple et efficace. Ca a l'air succulent!
Hmmm, ça doit être génial avec un gâteau au chocolat, aussi !
Sympa, j'ai beaucoup les arômates que tu proposes : bergamote, poivre (j'ai noté à ne pas faire cuire)...
encore magnifique !
Oh que cela à l'air très bon..
Super, me mets un marque-page tout de suite: une "confiture" moins sucrée! J'essaierais bien avec du miel ou du sirop d'érable au lieu du sucre...
très tentante cette recette !
Bon d'accord, j'ai bien envie de m'y amuser.
pas mal du tout!
et j'aime avec la tombée d'épinard...sublimissime!
Oh la la cette tartine avec les épinards... j'en ferais bien mon 4h ! (c'est l'heure du goûter chez moi alors...)
Curieuse idée... et dès que je dis curieux ça me donne envie d'essayer... donc je vais essayer ça... mais comme j'ai aussi vu un petit rouleau de saumon qui me fait de l'oeil je fonce le ramasser aussi !!!
Toute récente lectrice assidue de blogs culinaires, je découvre enfin le tien. Je dis enfin car c'est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles. Je viens à l'instant de faire une petite crème gélifiée à l'orange. Et je confirme qu'à chaud dans la casserole, c'est déjà un vrai délice, surtout que je l'ai accompagné d'un reste de gâteau à l'orange et au pavot de Pascale. Super.
aim's, ravie de faire ta connaissance et que cette crème ravisse tes papilles
Le Sens du Goût
Félicitations pour l'excellence de ce site .Par quel miracle je l'ai obtenu ? j'en suis encore étonnée . Comment réaliser un site aussi complexe, avec autant de créativité et ces images superbes qui accompagnent les recettes.
Un très grand MERCI pour l'artiste qui l'a réalisé .
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