Biscuits roses de Reims......perdus!

28 mai 2007

Biscuits roses de Reims......perdus!

Bon, après enquête je les ai retrouvés et ils ont finalement disparu dans mon estomac :)

Les biscuits roses de Reims, c'est sec....ben oui, c'est prévu pour être trempé!

Ceci dit, moi j'ai bien les biscuits secs...

Tout ça pour vous dire que j'ai eu une révélation lorsque j'ai goûté pour la première fois des biscuits roses perdus. C'était en octobre dernier, lors de l'évènement Parcours Gourmand à Reims organisé par Marmiton à l'occasion de la semaine du goût. Les élèves du lycée hôtelier avaient imaginé cette recette pour mettre en valeur ce fameux biscuit.

Je vous livre leur recette telle quelle car elle est excellente :

Biscuits roses de Reims perdus (pour 4 personnes)

12 biscuits roses de Reims
2 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de vanille liquide
beurre

Mélangez le lait, la crème, les oeufs et la vanille.

Trempez-y les biscuits puis poêlez-les dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le lycée hôtelier propose de les saupoudrer de sucre glace ou de les accompagner de crème anglaise, moi je vous recommande plutôt de les servir nature ou de les accompagner de fruits frais ou d'un coulis de fruits rouges.