Le Sens du Goût

26 août 2007

Ravioles aux reines-claudes

Ma grand-mère m'a fait cadeau de sa collection de livre de cuisine Time Life : Il y en a pour tous les goûts : pique-nique, salades, légumes, agneau, poisson, vin, pâtisserie, confiserie, pains, à chaque livre sa spécialité... Parmi les très nombreuses...

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21 août 2007

Barquettes croustillantes cacao et purée d'amandes

Chose promise, chose dûe, voici une recette pour utiliser ma purée d'amandes maison ! Ces petites choses sont, comment vous dire, à la fois croustillantes et fondantes, onctueuses et gourmandes... tout un programme pour le plus grand plaisir de nos papilles...

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16 août 2007

Purée d'amandes maison

J'adore la purée d'amandes, surtout la purée d'amandes complètes, je trouve cela très bon. J'en utilise partout, aussi bien pour mes plats salés que sucrés. J'adore la mélanger avec un peu de miel pour napper mes tartines du matin, ou simplement en mettre...

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12 août 2007

Ce que le cercle apporte à mon tartare de fruits d'été

Sans aucun doute de l'élégance ! Enfin, faut-il encore que la tartare en question soit bon ! Et pour le coup, il le fut, bon ce tartare !Le seul truc, c'est que l'on ne peut le faire que durant une partie de l'année très restreinte s'il on veut trouver...

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7 août 2007

Fleurs de courgettes farcies à l'italienne

Samedi, sur le marché à Reims. Mon gentil producteur de fruits rouges et de courgette me tend des fleurs de courgettes.Je suis ravie, c'est joli ! Bon c'est joli mais après ? C'est pas tout ça mais moi je n'avais jamais mangé de fleurs de courgettes !...

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6 août 2007

Une fleur pour Dorian

Une jolie fleur pour remercier Dorian qui a magnifiquement orchestré le pique-nique du 5 août sur les pelouses de Bercy. Et comme décidemment je n'arrive pas à mettre de commentaire sur ton blog mon cher Dorian, c'est ici que je te dis, à toi et à ta...

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4 août 2007

Parmentier de confit de canard, purée de courgette et pommes de terre sautées

Qu'est-ce que j'aime le confit de canard, c'est tellement gourmand, la viande est savoureuse et, je ne sais pas pourquoi, cela me rappelle le temps des vacances... En parlant de vacances, les miennes approchent à grand pas. Je ne tiens plus en place,...

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1 août 2007

Une pêche dans ma mousse au chocolat

L'éternelle question du dessert... C'est fou...j'ai une préférence nettement marquée pour les mets salés, pourtant, je suis presque incapable de finir un repas sans une note sucrée...C'est l'âge sans doute ;) Toujours est-il qu'il n'est pas toujours facile...

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