Le Sens du Goût

est de se faire plaisir!

07 septembre 2006

Le biscuit que les femmes adorent et que n'aiment pas les hommes

Mon titre aujourd'hui part d'une constatation. Je suis allée sur le terrain, j'ai enquêté (bon d'accord j'ai testé que 3 femmes et 3 hommes mais quand même!) et décidemment, c'est toujours la même chose : les femmes ont craqué, les hommes non...étrange d'autant plus que ce biscuit n'a rien de particulier si ce n'est que je cherchais à terminer ma crème liquide. Bon en même temps entre celui qui n'aime pas le caramel et celui qui n'aime pas les trucs sucrés... Tout est parti de cette crème donc. Qu'est-ce que vous voulez, je... [Lire la suite]
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03 juillet 2006

Dimanche midi

Des framboises fraîches et un Paris-Brest acheté à la Bonbonnière, une très bonne pâtisserie rémoise, rue de l'arbalète, à Reims donc ;) Le fameux Paris-Brest dont je t'ai parlé Ester! N'en ferez-vous qu'une bouchée?
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16 juin 2006

Caramels mous au lait

AH les caramels mous, j'adore ça! ça colle aux dents, c'est régressif à souhait...Les miens sont au lait (de soja), ce qui leur apporte une douceur toute gourmande. Afin de vous faciliter la tâche, je ne peux que vous conseiller d'investir dans un thermomètre spécial avec écran pour vérifier que votre appareil atteint le Gros Boulé, c'est-à-dire 116°C...sinon il vous faudra comme moi tester votre appareil en en versant une noisette dans un bol d'eau froide, si vous obtenez une boule ronde qui se tient c'est bon (fastidieux tout de... [Lire la suite]
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09 juin 2006

Petit pot de Miel

Vous savez déjà que j'adore le miel, d'ailleurs je lance un appel à ceux qui savent où je peux trouver du miel d'arbousier car j'ai eu beau chercher je n'en ai pas trouvé! Le magazine Régal Juin Juillet consacre un article à ce merveilleux produits aussi m'y suis-je plongée et comme il me reste un pot de miel presque vide, leur recette de Petit pot de Miel s'est imposée à moi : J'y ai mis moitié crème-moitié lait plutôt que tout lait ou tout crème. Petit Pot de Miel (pour 2 personnes) 1 fond de pot de miel de 500g ... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Cookies au Muesli et aux Pommes

Une recette issue du délicieux petit livre de Pascale Weeks, Cookies, Muffins and Co. Ils sont très moelleux! Ma seule entorse? J'ai remplacé les dattes par des pommes tapées : pour la simple et bonne raison que je n'avais plus de dattes et que je n'avais pas envie d'attendre le lendemain pour manger mes cookies....verdict...très bon, peu sucré, exactement comme j'aime...et cette texture très moelleuse, une découverte pour moi qui n'avait jusqu'alors mangé que des cookies croquants... La recette vous la trouverez... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Tartelettes croquantes crème caramel onctueuse

Une douceur certes très sucrée mais qui ne demande que peu d'ingrédients...et cette crème caramel, fondante à souhait sur un lit de feuilles croustillantes.... L'idée de la crème caramel je l'ai piqué dans "Desserts Irrésitibles" de la sélection du Reader's Digest...mais je trouvais que l'alliance crème onctueuse au caramel + pâte brisée était un peu lourde aussi ai-je préféré la légèreté des feuilles de filo. Et au lieu de l'unique tarte individuelle, j'ai préféré faire des tartelettes, comme ça si la crème ne prenait... [Lire la suite]
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25 mars 2006

Shortbread au beurre salé

Ma modeste contribution au KKVKVK n°7 initié par SOizic autour d'une recette : les sablés. Modeste parce que la recette n'est même pas de moi, elle est de Trish Deseine dans son livre "Petits plats entre amis" édité chez Marabout. Cette recette je l'avais remarqué depuis longtemps et c'est grâce à Soizic que je me suis enfin lancée! Le shortbread est un petit sablé au beurre dont la recette nous vient d'Ecosse, c'est un sablé croquant et assez friable...le beurre salé utilisé ici lui apporte une saveur vraiment agréable... [Lire la suite]
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17 mars 2006

Rose Bonbon

La couleur de ces petites bulles sucrées! Mais qu'est-ce donc que ces petites douceurs? Un matin que je me promenais en ville, je suis passée devant la vitrine de chez Fossier et je ne me suis pas contentée de ralentir, je me suis arrêtée. Mes yeux ont parcouru toute la devanture et se sont fixés sur un paquet de poudre de biscuits roses sur lequel était collé une recette....ça tombait à pic, j'avais justement de la poudre de biscuits roses à la maison et ces petites boules roses me paraissaient amusantes. J'ai donc retenu... [Lire la suite]
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01 mars 2006

Le Millasine

Ce gâteau, je l'ai trouvé sur Marmiton il y a quelques temps et la recette dormait dans mon carnet. Un jour qui n'était pas fait comme un autre j'ai fait le tour des recettes que j'avais sélectionné et choisi de faire ce gâteau. Trois remarques :- une fois la pâte prête, je l'ai trouvé vraiment vraiment très liquide, bah je l'ai enfourné quand même- à la découpe une surprise, la texture du gâteau, on dirait un flan!- au goût, très bonne surprise, il a le goût des cannelés! Millassine, mes proportions et mes produits 3... [Lire la suite]
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15 février 2006

Carrés lactés à l'orange

Une recette savoureuse trouvée dans "Pourquoi? Comment manger des Céréales" un livre de la collection "La Santé dans ma poche" aux éditions de la revue "Vivre en Harmonie". Les recettes sont de Jeannette DEXTREIT. Ce livre va de pair avec un autre entièrement dédié à la cuisine végétarienne. Ces deux livres sont les deux premiers livres de cuisine achetés par ma mère lorsqu'elle était jeune mariée (j'ai 25 ans, cela ne date donc pas d'hier ;) Ce livre est très intéressant, il retrace l'histoire des... [Lire la suite]
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