21 décembre 2005
Mozzarella en 2 tartares : mangue-kiwi et avocat-tomate confite
J'adore la vraie mozzarella, la mozzarella au lait de bufflone...et encore toutes ne se valent pas ! J'achète toujours celle qui porte la mention "mozzarella di buffala campana" et si possible chez des italiens. De passage à Paris la semaine dernière...